İlk Hasat
Çay hasadında ilk hasat zamanı olan Mayıs ayı, çay harmanımızın
güzidesidir. Mayıs ayı çay tarımının en kıymetli ayıdır. Çünkü kış boyunca kar ile
beslenmiş çay, ilkbaharda Güneş ile kucaklaşan çay filizlerini ve en lezzetli aromasını
mayıs ayında sunmaktadır.
Artvin, Rize, Trabzon ve Giresun’dan taze çay yapraklarını özenle toplatarak mayıs
ayı çaylarını özel harmanlar oluşturarak çayımızın lezzetine lezzet katıyoruz.
Çayın Kokusu
Öncelikle çay paketimizi ilk açtığınızda ‘’’ misss gibi çay kokusu’’ sizi karşılar.
Paketteki çayın parçacıklarının ebatının aynı olması ve renginin koyu olması
çayımızın kaliteli olduğunun ilk göstergesidir. En iyi kaliteli çay yaprakları bükük,
kıvrımlı ve parlaktır.
Çayın Bardaktaki Rengi
Çayımızın kalitesinin vazgeçilmez kriteri bardaktaki görüntüsü ve rengidir.
Rengin tonu ( açıklığı, koyuluğu ) gibi canlılığı ve parlaklığı da çok önemlidir.
Berrak ve ateş kırmızısı rengi ile çayımızdan ilk yudumda damakta bıraktığı
lezzeti hissedebilirsiniz.
Çayın Ekstrakt Miktarı
Çaydaki ekstrakt miktarı denilen bu değer kuru çaydan deme geçen katı madde
oranını göstermektedir. Kaliteli çayda bu oran en az %32 olmalıdır. Ekstrakt ne
kadar fazlaysa çayın demi o kadar dolgun olur.
Çayın Ham Lif Miktarı
Çayda kaliteye etki eden bir diğer unsur ise çaydaki ham lif miktarıdır. Selüloz ve
benzeri bileşiklerden oluşan ham lif miktarı kuru çayda % 17’yi geçmemelidir.
Çünkü fazlası çaya odunsu bir tat vererek çayın kalitesini düşürmektedir. Kart yaprak
ve yaprak sapı miktarı arttıkça çaydaki ham lif miktarı da artmaktadır.
Çayın Toz Miktarı
Çayın içinde bulunan toz oranındaki yoğunluğa bağlı olarak demlenen çayın rengi ve
bulanık gözükmesi değişkenlik gösterir. Toz şeklinde olan çaylar ne yazık ki en
kalitesiz çaydır. Çayımız harmanlama aşamasında 3 farklı noktadan çay
tozu alındıktan sonra paketlenmektedir. Bu işlem çayımızın daha berrak ve
parlak görünmesine katkı sunmaktadır.
Bitki Bazlı Çay Filtresi
Çaylarımızın harmanın lezzetini siz değerli çay severlere aynen sunabilmek ve
taptaze çay kokusunun ve çayın kendi doğal aromasının lezzetini her bardakta
hissedebilmeniz için bitki bazlı sıcak suda çözülmeyen filtre kağıtlarını tercih
ediyoruz.
Çayın Bekleme Süresi
4 farklı yörede ürettiğimiz kuru çaylar uygun depolama koşullarında minimum 320
gün bekletilerek çayın aromasının gelişmesi sağlıyoruz.
Çay Paketi
Çaylarımız Türk Gıda Kodeksi Siyah Çay Tebliği’ne uygun olarak üretilerek gıdaya
uygun paketlerde titizlikle paketlenmektedir.